新疆玉棗

新疆玉棗，鮮棗果實(shí)大，大小不勻，果皮光滑，果形端正豐滿、果皮薄，深紅色，果肉厚，肉質(zhì)細(xì)而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果實(shí)呈圓柱形或長(zhǎng)倒卵形，果實(shí)品質(zhì)上乘，適宜制干、加工酒棗和蜜棗，果實(shí)在產(chǎn)地于9月中旬成熟。干棗經(jīng)晾曬風(fēng)干而成，紅色更深，色澤光亮均勻，果實(shí)大、著色程度全紅。從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，皮薄肉厚，質(zhì)較脆，味甜，果核小，營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖含維生素量高。和田玉棗，干棗可溶性固形物78.5%，每公斤維生素C含量21.4%毫克。